酪梨報報

作料理憑的是感覺....不需要中規中矩的,這樣才能發展出各種家常美味押!

所以阿桑我走的是隨意路線,所以材料的份量是可以依個人口味自行調整的唷!!

今天是一年二十四個節氣中最最最熱的大暑押!!難怪熱斃了讓人連飯都吃不下!!

這個時候冰冰涼涼的涼拌菜就是夏天最好的良伴了>/////<

而阿桑今天所做的是媽式的涼拌透抽

材料：透抽*3尾(中等大小)

        芹菜*2小把(就是一個根部算一小把這樣)

        蒜末*少許(阿桑約是用四顆蒜頭的份量)

        辣椒末*少許(阿桑使用一根大辣椒)

調味料：香油*一大匙

          醬油 *一小匙

          烹大師*一小匙

          白醋*三小匙(阿桑吃的比較酸唷)

          細砂糖*一小匙          

          檸檬汁*少許(約半顆)

          辣油*適量(這是因為大辣椒不辣所以才加的唷)

材料都準備好了嗎?要開始囉!!!_______READY~~~GO!_______

做法：1.把透抽及芹菜洗淨切條狀備用

        2.將透抽及芹菜下滾水燙熟後撈起,並馬上放入冰水中使其冰鎮

        3.將調味料及蒜末、辣椒末混合備用

        4.取大碗將冰鎮完成的透抽及芹菜撈出放入內,再使其與做法3.拌均勻

        5.找個喜歡的盤子擺盤,完成!

以上就是今天的涼拌透抽......哈哈~還不錯吧!

ps圖片呢!是用手機拍的所以跟實體可能會有些許誤差啦!!但是美味不打折唷!!快動手試試看吧~