酪梨報報

記者 蟲蟲兒/ 台南報導

這次是主編MORIE大人推薦的店家。（主編大人負責到處試吃，員工我努力跟上腳步....負責po文啊＠＠）

彎近小巷子，看到後甲國中的背面，鑽呀鑽來到了這間小小的烘焙屋。走進店面的時候先是看到一個蛋糕櫃（但是裡面的蛋糕少之又少，生意太好了 XD），然後就看到老闆工作的廚房，讓我以為這是個工作坊，沒有提供店內飲食的服務。MORIE早就打電話來預定蛋糕，因為這裡的生意實在太好，很快蛋糕就會賣光。MORIE看到一旁的蛋糕邊詢問可否購買，答案是：那已經被訂走囉！

原來店裡後面還有一小塊用餐區，小小的、色調溫馨的，很適合下午茶的氣氛。

櫻桃乳酪塔。

QQ的塔皮，不甜不膩。老闆特別強調這並不是重乳酪蛋糕，的確，他的乳酪味道並沒有重乳酪蛋糕那麼的濃郁，也因為如此吃起來並不會那麼有負擔，淡淡的乳酪香剛好提點整個味道。櫻桃用酒醃漬，不過酒味並不重。

細雪蛋糕。

他特別在於沒有使用奶油和麵粉，純粹使用牛奶和雞蛋去製作。老闆特地走過來跟我們解釋，似乎對於他的作品有著滿滿的自信，老闆並且提醒我們，我們點了三樣──細雪、乳酪塔、布丁，乳酪塔味道最重，所以吃完乳酪塔要品嚐其他兩樣務必要先用開水漱口，才能正確的品嚐到甜品的原味。

細雪我認為要大口大口的品嚐，因為他口感輕軟如同棉花糖，口味較淡，大口塞進去才能讓奶味更凸顯，也因為他吃起來無負擔，所以吃那麼大口不會膩。

忙碌製作細雪蛋糕的老闆。

老闆等蛋糕出爐的時候問說：「你們不是台南人齁？」

我和MORIE滿臉問號，我們是台南人啊，土生土長的勒！不會去念個三年大學就變成一臉「外地人的臉」了吧？

老闆聽到我們是台南人以後就說：「那你們一定是外地人介紹來的對吧？」嗄？「就是外地來念書的同學介紹你們來的對吧？」

MORIE：「沒有啦～是我之前經過自己發現這家店的啦！」

老闆似乎不太相信，到底為什麼我們一定要是外地人或是外地人介紹來的勒？是說台南人不會想自己來發掘這家店？還是什麼意思？如今還是我心中的一大疑惑啊！

剛出爐的細雪，應當是要把它放涼吧！就放在我們旁邊的座位，香味撲鼻弄的我們心癢難當，暗自揣想把這盤蛋糕A走的機率有多高。（答案應該是零...因為唯一的出口要經過櫃檯和老闆的面前.....）

細雪蛋糕只用蛋和牛奶製作，雖然食材簡單，但是反而增加製作困難度，難怪老闆會這麼的驕傲，特別過來告訴我們。不過細雪蛋糕可不是輕乳酪，就像乳酪塔不等於重乳酪一樣，如果你跟老闆說錯可是會被糾正的唷！（又遇到一個很有個性有恨可愛的老闆～真好玩！）

布丁。價值不斐的布丁。

說實在的，這麼貴到底有沒有道理我不知道，不過這確實是我所喜歡的布丁，單純、簡單，充滿材料的原味。不是口感像奶酪或是像果凍的布丁，就是單純使用雞蛋、牛奶、糖去做出來的布丁口味。以前小時候菜市場有一個賣布丁的婦人，他的布丁又大又便宜，就是這種簡單卻用料實在的布丁，不過....現在已經沒有了。現在要吃到這種布丁，要嘛自己做，要嘛常常要花大錢。

講求新意、創新、華麗、繁複的現在，要吃到一個可以品嚐食物原味，樸實單純的布丁卻那麼不容易啊！（糟糕.....為什麼我像一個歐巴桑一樣緬懷過去碎碎唸起來了？）

店面小小的，但是來買蛋糕的客人不少，還有的客人要買了帶出國，也曾經有開計程車的老爸為了女兒在大風雨中特地來買生日蛋糕，老闆和老闆娘就直接與客人面對面接觸，不會有搞不清楚狀況的打工小妹，溫暖而有趣的店內氣氛，讓人還會想再度光臨。老闆似乎可以跟每個客人都聊上兩句，應該有很多都是熟客，不過也是老闆的記性好，不然客人這麼多，要記得大部分的人士很不容易的哪！

店家資訊

舒芙里烘焙屋

店址：台南市東寧路201巷100號1樓

電話：(06)238-8562

營業時間：10:00~22:00

P.S 無刷卡 不固定店休